En una nueva emisión del programa “Tardes de Verano”, el equipo integrado por Daniel, César, Leonidas y colaboradores volvió a ofrecer contenidos pensados para acompañar la temporada estival con información, experiencias y propuestas útiles para la audiencia. El protagonista fue Juan Pablo Beroisa, creador de All Night Barras Móviles, quien compartió su recorrido, su presente y las tendencias del mundo de la coctelería.
En esta oportunidad, la sección “Tips para el calor” sumó una mirada distinta, combinando refrescantes ideas para eventos con una historia de emprendedurismo local. Juan Pablo Beroisa, creador de All Night Barras Móviles, compartió su historia y las tendencias del mundo de la coctelería.
Durante la charla, Beroisa relató que sus primeros pasos en el rubro se remontan a los años 2007 y 2008, cuando comenzó a capacitarse en coctelería clásica y moderna. Ese interés inicial lo llevó a desempeñarse en distintos bares de Bahía Blanca y la ciudad de Buenos Aires, además de sumar experiencia en el ámbito de casinos, donde perfeccionó técnicas y amplió su conocimiento sobre el servicio y la atención al público.
A pesar de su crecimiento profesional en relación de dependencia, el espíritu emprendedor siempre estuvo presente. “Uno siempre busca algo propio”, expresó, al recordar aquellos años en los que, junto a su pareja —hoy su esposa—, comenzaron a proyectar la idea de un emprendimiento independiente.
💡 El nacimiento de un emprendimiento propio
Con recursos limitados pero con decisión, decidieron apostar por una barra móvil para eventos, una propuesta que en ese momento comenzaba a ganar terreno. El inicio no tardó en concretarse: a pocos días de haber comenzado a planificar el proyecto, surgió la oportunidad de su primer evento, una fiesta de egresados.
“Fue todo muy rápido, con incertidumbre, pero también con muchas ganas”, recordó. A partir de allí, el crecimiento fue progresivo, con cada evento aportando experiencia, ajustes y mejoras en el servicio.
🍉 El diferencial: esculturas frutales y experiencia visual
Uno de los aspectos que marcó un antes y un después en el desarrollo de All Night fue la decisión de diferenciarse. En ese camino, surgió la incorporación de esculturas frutales, un detalle que no solo aporta un fuerte impacto visual, sino que también suma valor gastronómico.
Estas piezas, elaboradas artesanalmente el mismo día del evento, se convierten en un atractivo para los invitados, quienes pueden servirse frutas frescas como complemento a las bebidas. “Es algo que llama mucho la atención y le da identidad al servicio”, explicó.
🍹 Un servicio integral para todo tipo de eventos
La propuesta de barras móviles se caracteriza por ser integral: incluye la estructura de la barra, el equipamiento, los insumos, el personal capacitado y una carta variada de tragos. Además, contempla opciones sin alcohol, pensadas especialmente para incluir a niños y a quienes prefieren bebidas más livianas.
“La idea es que todos puedan disfrutar, sin importar la edad”, señaló. En ese sentido, Veroisa destacó la importancia de adaptarse a cada evento y a cada cliente, priorizando el diálogo previo para conocer gustos y preferencias.
🌿 Tendencias: frescura y versatilidad en verano
Respecto a las tendencias actuales, indicó que el gin tonic continúa siendo uno de los tragos más elegidos en eventos sociales, consolidándose como una opción fresca y versátil para el verano. No obstante, también resaltó el crecimiento de propuestas más innovadoras, como los cócteles frozen o aquellos que combinan elementos de la gastronomía, como helados o frutas naturales.
Entre sus creaciones propias, mencionó el “American Rose”, un cóctel desarrollado para un torneo nacional de bartenders, que combina helado de frutilla, cereza y limón con una base de aperitivo, logrando una bebida de estilo postre, fresca y atractiva.
🔄 El regreso en 2026: una nueva etapa
Tras un período de pausa, el emprendimiento atraviesa una etapa de relanzamiento. Con la experiencia acumulada y el equipamiento intacto, Veroisa decidió retomar la actividad con renovadas expectativas para este 2026.
El regreso se concretó con un evento de gran relevancia social, un cumpleaños de 15, que marcó el inicio de una nueva etapa. A lo largo de los años, All Night Barras Móviles ha participado en una amplia variedad de celebraciones: casamientos, cumpleaños, eventos corporativos, fiestas de egresados e incluso baby showers.
🎓 Capacitación y nuevas oportunidades
Además de brindar servicios en eventos, All Night Barras Móviles apuesta a la formación de nuevos talentos en el rubro. En ese sentido, se lanzó una propuesta de capacitación en coctelería clásica y moderna 🍸🍹, invitando a quienes deseen iniciarse en este campo a sumarse a una experiencia formativa integral. La iniciativa se desarrolla en conjunto con Creyca Bahía Blanca, con el objetivo de brindar herramientas concretas para insertarse en el mundo de la gastronomía y la coctelería profesional.
🚀 Emprender sin miedo: el mensaje final
Finalmente, el entrevistado dejó un mensaje claro para quienes están pensando en emprender: “Que se animen, que arranquen. Siempre van a existir miedos, dudas e incertidumbre, pero lo importante es dar el primer paso y sostenerlo con esfuerzo y constancia”.
De esta manera, “Tardes de Verano” volvió a ofrecer un espacio donde las historias locales, la innovación y los consejos prácticos se combinan para inspirar a la comunidad, demostrando que el verano también es una oportunidad para crear, emprender y disfrutar de nuevas experiencias.