El nuevo Informe Agropecuario Regional (IAR N.º 114) elaborado por el CREEBBA muestra una mejora general en los principales indicadores del sector durante el tercer trimestre del año. La suba de los precios de la soja y la recuperación del movimiento portuario marcan una tendencia positiva, mientras que el mercado ganadero sostiene su dinamismo con incrementos en todas las categorías.
Entre los principales granos, la soja mostró el desempeño más destacado con un incremento del 32,6% trimestral, alcanzando los 361 dólares por tonelada en el puerto de Bahía Blanca. La fuerte demanda china y el reacomodamiento de los flujos exportadores regionales impulsaron este repunte, que también se reflejó en un aumento interanual del 29,6%.
El trigo, en tanto, se mantuvo estable en torno a los 202 dólares por tonelada, con una leve mejora del 1%, mientras que la cebada forrajera se valorizó un 5,7%, alcanzando los 188 dólares por tonelada. El maíz comenzó a revertir su tendencia bajista con una suba del 1,8% trimestral y del 2,8% interanual, sostenido por la demanda externa del sector de biocombustibles y mercados asiáticos.
Ganadería: precios en alza y mayor rentabilidad
El informe destaca que el precio del ternero en remates de feria aumentó un 8,7% en valores constantes, acumulando un alza interanual del 29,8%. La tendencia se explica por una fuerte demanda frente a una oferta estable.
En la invernada, el novillo registró un incremento del 4,8% respecto del trimestre anterior y del 28% interanual, alcanzando nuevos máximos en el Mercado de Liniers.
Asimismo, el ratio productor-góndola, que mide la participación del productor en el valor final de la carne, creció 1,5 puntos porcentuales y alcanzó un 27,4% en septiembre. Esto refleja una mejora en los precios de la hacienda por encima del aumento en góndola, fortaleciendo la rentabilidad del eslabón primario.
Consumo y poder adquisitivo
Pese a las mejoras en los precios de venta, el consumo de carne vacuna se mantiene débil. En septiembre se ubicó en 48 kilos por habitante al año, un 3% menos que en 2024, aunque levemente superior al promedio anual del año pasado.
El poder adquisitivo del salario mínimo mostró una leve recuperación trimestral del 3,6%, alcanzando el equivalente a 28,1 kilos de carne, aunque todavía un 18% por debajo del nivel interanual.
Actividad portuaria y panorama global
El movimiento portuario agrícola en Bahía Blanca creció de forma sostenida, con 4,1 millones de toneladas operadas durante el trimestre, lo que representa un aumento interanual del 17,2%.
A nivel global, el Consejo Internacional de Granos proyecta una producción récord de 2.412 millones de toneladas para la campaña 2025/26, lo que plantea un escenario de oferta abundante y precios presionados a la baja, especialmente en trigo y maíz.
Expectativas
De cara a los próximos meses, el informe prevé un contexto de volatilidad internacional, con precios del trigo y maíz condicionados por la sobreoferta mundial y factores climáticos en el hemisferio norte.
En contraste, la soja mantiene perspectivas favorables para el cierre de 2025, impulsada por la demanda asiática, el alivio en las retenciones y el aumento del procesamiento local, que en septiembre alcanzó 4,1 millones de toneladas, el nivel más alto en once meses.