La ciudad de Bahía Blanca se prepara para recibir un evento pionero en la región: las 1° Jornadas de Olivicultura y Salud, que se llevarán a cabo los días 14 y 15 de noviembre de 2025. Bajo el lema “De la tierra al sistema inmune. La preservación del ser humano y su medioambiente en el SOB” (Sudoeste Bonaerense), el encuentro busca establecer un puente entre la producción olivícola de alta calidad y sus beneficios para la salud humana.
El evento es organizado por la Universidad Nacional del Sur (UNS), la Asociación Médica de Bahía Blanca y el CONICET, lo que subraya el carácter científico e interdisciplinario de las jornadas.
Día 1: Foco en la Ciencia y la Salud en la UNS
El viernes 14 de noviembre se dedicará al análisis científico en el Salón de Actos de la UNS (Av. Alem 1253). La agenda se centrará en el impacto del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) y sus componentes.
Temas centrales incluirán:
- El rol fundamental de los polifenoles en la prevención de enfermedades crónicas.
- Múltiples ponencias sobre la relación entre el AOVE y las enfermedades crónicas.
- Una sesión especial sobre “AOVE y el arte de retrasar el envejecimiento”.
- El programa contempla un receso para refrigerio y micro cata de AOVE y cerrará con un diálogo interdisciplinario.
Día 2: Experiencia a Campo en los Olivares
El sábado 15 de noviembre las jornadas se trasladarán al campo con Visitas Técnicas Guiadas a olivares asociados en Cabildo, Dorrego y zonas aledañas.
Los participantes tendrán la oportunidad de recorrer las plantaciones de la Cooperativa Olivícola Patagonia de Cabildo y otros patrocinadores, junto a expertos. Se dispondrá de transporte con cupos limitados, por lo que se requiere inscripción previa para seleccionar el establecimiento a visitar.
La elección del establecimiento a visitar será a elección del público inscripto. Se contará con transporte con cupos limitados (requiere inscripción previa).
1- Estilo Oliva Partido de Dorrego Dorrego RN3 km 577, 8156 Coronel Dorrego, Provincia de Buenos Aires Estilo Oliva,
- Disertante Dra Daniela Lissarrague Título: Prevención del daño endotelial con AOVE AP
- Disertante Dr Mauro Sueldo Título: Síndrome Metabólico.Rol del AOVE AP
2- Nobles Caciques Ex, ruta nacional 3 km 668, B8000 Bahía Blanca, Provincia de Buenos Aires Finca Nobles Caciques Aceite de oliva Virgen Extra
- Disertante: ing Agr Leandro Goñi Título: Prácticas agriculturales que elevan los polifenoles
- Disertante Dra Sofía Lemos Especialista en Gerontología y Geriatria Título: El geronte, la actividad física y la olivicultura ¿Hay algo más que el AOVE AP?
3- Biblioteca popular Mariano Moreno Cabildo Azcuénaga, B8118 Cabildo, Provincia de Buenos Aires Biblioteca Popular Mariano Moreno
AOVE Y ENFERMEDADES CRÓNICAS III
- 10:00 Disertante Dr. Adrián Gadano, Jefe de Hepatología del Hospital Italiano de Buenos Aires. Título: “Aceite de Oliva Virgen Extra AP y salud hepática: Cómo una grasa saludable depura una grasa insalubre”
- 11:30 Olivos del Napostá RP51 kilómetro 698,5, B8118 Cabildo, Provincia de Buenos Aires Olivos del Napostá Cata selectiva de distintos AOVEs AP
- 12:15 Disertante Dr Victor Serafini Titulo: Ruralismo y olivicultura como medicina integrativa en oncologia.
- 13:00 Almuerzo comida mediterránea.
Inscripción: Los interesados en participar en esta experiencia única pueden inscribirse a través del siguiente enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSe1QNjCtjZruldcyRy1G0wWoL7iuNbU9bMHEvJTdjJQU-gWXg/viewform?usp=header