En una nueva entrega de la sección Destinos de Temporada del programa Tarde de Verano, el equipo dialogó telefónicamente con Noelia, titular de la Parrilla La Ballena, ubicada en la villa turística Cochicó, partido de Guaminí.
Desde el inicio de la entrevista quedó en claro que no se trataba solo de hablar de un emprendimiento gastronómico, sino de contar la historia de un lugar que, como ella misma definió, es “su lugar en el mundo”. Con entusiasmo y conocimiento, Noelia brindó detalles geográficos, turísticos y culturales que pintaron una verdadera postal del sudoeste bonaerense.
Cochicó, una laguna encadenada con identidad propia
La laguna Cochicó forma parte del sistema de las Encadenadas del Oeste y se encuentra ubicada en el kilómetro 208 de la Ruta Nacional 33, entre las localidades de Casbas y Guaminí. Recibe agua de la Laguna Alsina y desemboca en la Laguna del Monte, formando parte de un ecosistema natural que se destaca por su riqueza ictícola.
Con aproximadamente siete mil hectáreas de superficie, Cochicó es reconocida por la calidad de su pejerrey, especie que predomina y que atrae pescadores durante todo el año, aunque el invierno suele ser la temporada fuerte.
Pero más allá de la pesca, Cochicó es una pequeña villa turística donde viven de manera permanente alrededor de 100 personas, muchas de ellas vinculadas al turismo, la gastronomía y los servicios.
Eventos que convocan y dinamizan la economía
El verano 2026 arrancó con una intensa agenda cultural. Noelia destacó la realización de la Welcome Fest a comienzos de enero y los recitales de La T y La M y Nico Mattioli, que en conjunto convocaron cerca de 25 mil personas.
“Viene gente de La Pampa, Carhué, Coronel Suárez, Bonifacio, Buenos Aires…”, relató, remarcando el impacto positivo que estos espectáculos generan no solo en el turismo sino también en la economía local.
Además, en marzo se realiza el tradicional concurso de pesca, donde participan alrededor de 600 personas y se botan unas 150 lanchas, consolidando a Cochicó como uno de los destinos pesqueros más importantes de la región.
A pocos minutos, en la ciudad cabecera, también se desarrollan los carnavales de Guaminí, otro atractivo que suma visitantes y movimiento a toda la zona.
Parrilla La Ballena: un hobby que se transformó en punto de encuentro
Noelia y su pareja —ambos empleados bancarios— decidieron abrir la parrilla como una alternativa gastronómica que el lugar necesitaba. “Veíamos que al venir los fines de semana no había dónde salir a comer. Era una idea que teníamos hace tiempo”, contó.
La parrilla abre viernes y sábado por la noche y domingos al mediodía. El fuerte es la carne asada, pero también ofrecen pastas, escabeches caseros y especialidades con pejerrey de la laguna.
Entre las opciones más destacadas:
- Escabeche de pejerrey, elaborado artesanalmente.
- Milanesa de pejerrey, marinada con huevo, leche y provenzal, servida con limón y papas fritas.
- Asados tradicionales y entradas caseras.
El nombre del emprendimiento no es casual. La parrilla funciona junto a la icónica estructura de “La Ballena”, una gran figura que es referencia visual obligada en la costanera de Cochicó, donde además funciona una heladería desde cuya “boca” se despachan los helados.
Comer frente al lago: una experiencia que enamora
Uno de los aspectos más destacados por el equipo fue la ubicación privilegiada del local. Las mesas se arman con vista directa a la laguna, permitiendo disfrutar de atardeceres que, según describieron, “no se ven en otros lugares”.
La caída del sol sobre el espejo de agua genera postales únicas, convirtiendo cada cena en una experiencia que combina naturaleza y gastronomía.
“Es un lugar maravilloso, no en todos lados podés comer frente al lago”, expresó Noelia, dejando ver la emoción con la que vive su emprendimiento.
Actividades para todos los gustos
Cochicó no es solo pesca. Durante el verano se desarrollan actividades náuticas como:
- Paseos en lancha.
- Moto de agua.
- Banana acuática.
- Kayak.
- Windsurf en días de viento.
La villa cuenta además con camping, hotel, alojamientos temporarios y proveedorías. Los valores accesibles y la seguridad —con destacamento policial propio— son otros de los puntos fuertes que resaltan quienes visitan el lugar.
Peña folclórica y cultura local
Como parte de la agenda cultural, Noelia adelantó que el próximo fin de semana realizarán una peña folclórica en la parrilla, con la presentación de Manu y Juan, artistas locales que participaron del Pre Cosquín. El evento será al aire libre, reafirmando el perfil familiar y cultural del espacio.
Un destino que se siente
La entrevista cerró con una sensación compartida: Cochicó no es solo un destino turístico, es una experiencia que se transmite con pasión. El equipo coincidió en que Noelia logró “hacer ver” el lugar a través de sus palabras.
Tranquilidad, limpieza, orden, naturaleza, pesca, gastronomía y hospitalidad son algunos de los atributos que definen a este rincón del partido de Guaminí.
Y como dijo Daniel entre risas: “Yo estoy enamorado de Cochicó”. Un destino cercano, accesible y con identidad propia que sigue creciendo temporada tras temporada.