Investigadores del INTA desarrollan un innovador estudio para transformar residuos orgánicos de la industria frigorífica en compost de alta calidad agronómica. El proyecto, encabezado por especialistas del IPAF Pampeano, evalúa la biotransformación de contenido ruminal bovino combinado con restos de poda urbana, con resultados preliminares que muestran un importante potencial ambiental y productivo.
La investigación se lleva adelante junto al Frigorífico Gorina y busca dar respuesta a uno de los grandes desafíos de la agroindustria periurbana: la gestión sustentable de grandes volúmenes de residuos orgánicos.
Según explicó la investigadora del INTA, Ileana Paladino, el contenido ruminal bovino es un material orgánico de gran riqueza que, mediante compostaje controlado, puede convertirse en una enmienda edáfica de alto valor para los sistemas productivos.
“Utilizamos además residuos generados localmente, como el chipeado de poda urbana, que mezclamos con el contenido ruminal en distintas proporciones para realizar un cocompostaje y evaluar la calidad agronómica de cada mezcla”, detalló la especialista.
El proceso se desarrolla en pilas dinámicas a campo, donde se realizan volteos periódicos y controles de humedad y temperatura. Estas tareas permiten garantizar la correcta higienización del material y asegurar la obtención de un compost estable y seguro para uso agrícola.
Compost clase A y menor impacto ambiental
Los primeros resultados del estudio son alentadores. El compost obtenido fue clasificado como “Clase A” según la normativa vigente del SENASA, destacándose por su equilibrio nutricional, buen contenido de materia orgánica y bajos niveles de conductividad eléctrica y pH.
Los investigadores remarcaron que estas características representan una ventaja frente a otros insumos utilizados habitualmente en la horticultura periurbana, como la cama de pollo, que suele presentar excesos de fósforo y altos niveles de salinidad.
“Es fundamental que la transformación se realice correctamente para evitar riesgos ambientales y asegurar la inocuidad del material final”, subrayó Paladino.
Economía circular y aprovechamiento de residuos
El proyecto se enmarca dentro de estrategias de economía circular impulsadas por el sector agroindustrial, con el objetivo de convertir subproductos y residuos de la faena en recursos productivos con valor agregado.
“El sector agroindustrial enfrenta grandes desafíos vinculados al uso eficiente de los recursos. Por eso es clave impulsar estrategias basadas en economía circular que permitan aportar soluciones sostenibles”, reflexionó la investigadora.
Además, desde el INTA destacaron que existen antecedentes positivos sobre el uso de Residuos Agroindustriales Biotransformados (RAB) en distintas regiones del país. Estudios realizados en el Alto Valle de Río Negro demostraron mejoras sostenidas en las propiedades físicas y químicas de los suelos tratados con este tipo de enmiendas.
El enfoque cobra especial relevancia en regiones de alta presión productiva, como el Área Metropolitana de Buenos Aires, donde la reutilización sustentable de residuos aparece como una herramienta clave para reducir el impacto ambiental y fortalecer los sistemas agrícolas periurbanos.