Las lluvias registradas durante el otoño e invierno de 2025 en el sur de la provincia de Buenos Aires generaron condiciones excepcionales para el rebrote primaveral de pastos y pasturas, con un impacto muy favorable en la producción de forraje. Ante este escenario, especialistas del INTA destacan la importancia de planificar estratégicamente el uso de los excedentes para mejorar la eficiencia y la resiliencia de los sistemas ganaderos.
La Cuenca del Salado, al igual que muchas regiones ganaderas del país, se apoya principalmente en los pastizales naturales como base de alimentación del rodeo. Sin embargo, la disponibilidad de forraje varía significativamente a lo largo del año y entre campañas, debido a la alta variabilidad climática. Esto suele generar períodos de déficit o exceso de oferta, que afectan la estabilidad productiva.
Según técnicos del INTA, las precipitaciones del último otoño-invierno permitieron recargar adecuadamente el perfil del suelo, lo que se tradujo en un rebrote primaveral superior al promedio. “Pastizales y pasturas, que concentran entre el 60 y el 70 % de su producción anual en esta época, aprovecharon esta situación acumulando más forraje de lo habitual. Esto genera una oportunidad interesante para la confección de reservas”, explicó José Otondo, investigador del INTA Cuenca del Salado.
En este contexto, la generación de reservas permite a los productores capitalizar los beneficios climáticos de un buen año forrajero. Entre sus ventajas se destacan la posibilidad de transferir alimento a épocas de escasez, estabilizar la producción, reducir riesgos, vender excedentes y mejorar el manejo del campo mediante el control de floración de forrajeras o malezas.
“La confección de reservas es una estrategia clave en escenarios de variabilidad climática e intensificación productiva, especialmente cuando existen buenas relaciones de precios entre carne e insumos”, subrayó Otondo.
Estrategias para aprovechar el forraje
Desde el INTA señalan que no existe una única alternativa válida, sino que cada tipo de reserva presenta ventajas y limitaciones. La elección depende del rodeo a alimentar, la infraestructura disponible, el manejo del establecimiento, las condiciones climáticas y los objetivos productivos. En general, una estrategia combinada que integre pastizales, pasturas, verdeos y reservas (heno, silo o pastoreo diferido) ofrece mayor seguridad.
Entre las opciones más utilizadas en la región se encuentran los pastizales naturales o pasturas reservadas en pie para pastoreo diferido o henificación. “Su principal ventaja es que permiten utilizar el excedente de un recurso ya existente, con baja inversión y manteniendo la biodiversidad del pastizal natural”, indicó Otondo.
También es frecuente la utilización de cultivos estivales como moha, sorgo o maíz, que generan grandes volúmenes de forraje y pueden conservarse como heno o silo, o destinarse al pastoreo diferido. Estos cultivos aportan estabilidad al sistema durante los baches estacionales, aunque son sensibles a las condiciones climáticas y requieren un manejo preciso de los tiempos de siembra y cosecha.
La henificación es una alternativa de bajo costo y menor requerimiento de infraestructura, aunque depende fuertemente del clima. “Si el secado no se realiza correctamente, se producen pérdidas de calidad, y suele tener menor valor nutritivo que el forraje verde o ensilado”, advirtió el especialista.
Por su parte, el ensilado permite conservar mejor la calidad nutricional del forraje, ya que no depende de condiciones secas. Sin embargo, requiere mayor inversión, conocimientos técnicos y una correcta gestión de humedad, compactación y uso. “Una vez abierto el silo, debe consumirse en un plazo adecuado para evitar deterioro y desperdicio”, agregó Otondo.
En síntesis, el excelente rebrote primaveral representa una oportunidad estratégica para los sistemas ganaderos del sur bonaerense. Una planificación adecuada del uso de los excedentes forrajeros puede traducirse en mayor estabilidad productiva, menor exposición al riesgo climático y una mejora sostenida en la eficiencia del negocio ganadero.
Fuente: INTA Informa