Desde este lunes se lleva adelante la Semana de la Lucha contra la Triquinosis, una iniciativa impulsada por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires con el objetivo de fortalecer la prevención, el control y la concientización sobre esta enfermedad zoonótica.
En ese marco, la Subsecretaría de Bromatología y Zoonosis de Tornquist Municipio difundió una serie de recomendaciones destinadas tanto a productores porcinos como a la comunidad en general, con el fin de evitar casos de triquinosis.
Entre las principales medidas preventivas, se solicita a los productores realizar la faena únicamente en establecimientos habilitados, evitar la instalación de criaderos cerca de basurales, cumplir con las normas sanitarias vigentes y mantener un adecuado control de plagas.
Además, se recomienda no alimentar a los cerdos con restos de carnes crudas y eliminar de manera segura los cadáveres de cerdos y otros animales, reduciendo así los riesgos de propagación de la enfermedad.
Desde el área también recordaron a la población la importancia de consumir únicamente carnes y chacinados provenientes de establecimientos habilitados y con correcta rotulación. Asimismo, remarcaron que la carne debe cocinarse completamente antes de ser ingerida.
En ese sentido, se advirtió que métodos como la salazón, el uso del microondas, el ahumado o el congelamiento no eliminan las larvas responsables de la triquinosis, por lo que no garantizan la seguridad sanitaria de los productos.
Finalmente, las autoridades recomendaron adquirir productos únicamente en comercios autorizados y verificar siempre su procedencia, como una de las principales herramientas para prevenir nuevos casos de esta enfermedad.