El consumo interno de carne en Argentina se redujo un 11.3% este año comparación con el mismo periodo del 2023. En términos históricos, este es el nivel más bajo de los últimos 13 años. La reducción se explica no solo por una caída en la producción, y el aumento de precios, sino también por el aumento en las exportaciones, que crecieron un 7,8%.
Así lo indica un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), donde además remarca que la situación se da pese a que el aumento en el precio de la carne habría quedado por debajo de la línea de la inflación. Ademas detalla la caída en consumo per cápita que parecía haber recuperado terreno en 2023, pero luego del estrepitoso aumento en los precios, actualmente se encuentra en caída
▪︎Mientras que el Índice de Precios al Consumidor del Gran Buenos Aires (IPC-GBA) subió un 3,7% en septiembre y acumuló una variación interanual del 214%, los precios promedio de los cortes de carne vacuna aumentaron un 3,1% en el mismo mes, registrando un incremento interanual del 152,1%.
La faena de hembras cayó 2,8% anual y totalizó 553,9 mil cabezas (-16,24 mil cabezas). En septiembre fue la faena de vacas la que retrocedió 16,2% anual y restó 39,2 mil cabezas a la faena total (203,1 mil cabezas). En cambio, la faena de vaquillonas creció 7,0% anual y sumó 22,97 mil cabezas con relación a un año atrás (350,86 mil cabezas). Con estos guarismos, la participación de las hembras en la faena total disminuyó 2,5 puntos porcentuales interanuales y resultó equivalente a 46,5% del total. Cabe destacar que desde el pico de 50,3% alcanzado en mayo del corriente año, la faena de hembras viene perdiendo importancia en el total y en septiembre marcó el registro más bajo de los últimos diecinueve meses, detalla el informe.
