BAHÍA Blanca: Protocolos sanitarios ante la reapertura de locales gastronómicos

A partir de hoy los restaurantes, bares, cafés y cervecerías estarán habilitados para reabrir sus puertas al público.

Podrán hacerlo hasta las 24 horas de cada día con un factor de ocupación al 50% de la capacidad, evitando la asistencia de personas incluidas en grupos de riesgo. Los clientes deberán usar tapabocas obligatoriamente cuando entran, cuando se retiran y cuando concurren a los sanitarios.

Normas a respetar:

Al ingreso

• – Disponer de alcohol en gel o alcohol al 70% y desinfectarse, obligatoriamente, las manos al ingresar y al salir.
• – Colocar trapos de piso con lavandina al 0,1%. – Sugerencia: medición de temperatura al ingresar.Sanitarios
• – Distanciamiento de las personas cuando concurran a los baños: de acuerdo al tamaño del mismo.
• – En baños reducidos: máximo de a 1 persona.
• – Disponer de alcohol en gel o alcohol al 70% y desinfectarse, obligatoriamente, en los accesos a los sanitarios.

Espacio de servicio

• – Cantidad de personas por mesa: máximo de 4 personas (excepto grupo familiar primario).
• – Distancia entre mesas: 1,5 metros.
• – Rotación de mesas: con tiempo para desinfectar e higienizar.
• – Deberá haber cartelería visible, con información sobre sentido de la circulación, e información del covid-19 y las medidas de prevención y cuidado.
• – Anular lugares comunes que no sean las mesas.
• – Obligatorio que haya alcohol en gel o alcohol al 70% en cada mesa.
• – En toda la disposición del local hay que respetar la distancia preventiva, a partir de la instalación de medios físicos de separación.
• – Higiene permanente de todos los elementos y vajilla que se utilizan en la mesa, y faginando de los mismos en el momento de la atención.
• – En el interior deberá mantenerse una razonable ventilación del ambiente.
• – Los clientes NO podrán permanecer PARADOS.
• – NO se podrán utilizar las BARRAS para otro fin que no sea el despacho de comidas o bebidas.
• – NO podrá haber clientes estacionados fueras de las mesas, ni parados ni sentados.

Recomendaciones generales

• – Limpiar y desinfectar las superficies cada 2 horas.
• – Evitar manteles. Las servilletas deben ser de papel. – Los espacios infantiles deben permanecer cerrados.
• – No compartir utensilios para comer con otras persona.
• – Realizar limpieza de teclados, posnet, registradora, scanner, computadoras, etc.
• – Ventilar ambientes con regularidad.

Sobre el cuidado del personal

• – Capacitación sobre Covid-19 y emergencia sanitaria para todo el personal.
• – Uso obligatorio de tapabocas y nariz.
• – El personal debe trabajar con turnos rotativos.
• – Controlar la temperatura.
• – Realizar higiene de manos frecuentemente.
• – Evitar saludos de cortesía que requieran contacto físico.
• – Mantener la distancia de 2 metros de todas las personas.
• – Los elementos de protección personal serán provistos por el empleador.
• – Para el cobro evitar dinero efectivo y si no hay opción, al manipular el dinero se deberán desinfectar las manos.

Fuente: MBB.