Hacer recetas con semillas es totalmente interesante y para las personas que no cocinan a diario estos alimentos súper nutritivos es todo tan insólito y raro. No hay que espantarse, sino seguir investigando a través de la prueba y error de los sabores.
Esta mañana les traigo un panqueque de Amaranto que se puede hacer uno de gran tamaño o hacer varios pequeños.

Ingredientes:
– Semillas de Amaranto.
– Agua.
– Huevo
– Edulcorante liquido (Apto para cocinar.)
– Vainilla.
– Jugo de naranja exprimido.
– Polvo para honear.
– Almidón de maíz.

Procedimientos:
– Primero y principal hay que poner en remojo el Amaranto, aproximadamente 4 horas en la heladera. Así que, si es para desayunó recomiendo dejarlo la noche anterior y si es para la merienda después de almorzar.
– Retirarlo de la heladera y echarlo a una olla; cocinar por un par de minutos revolviendo constantemente para que no se peguen y antes de hervir retirar del fuego, dejar enfriar lo suficiente para no quemarnos.
– Si tienen una licuadora o una procesadora pueden poner el Amaranto con el agua y triturar. Las personas que solo tengan la Mini Pimer pueden separar el agua del Amaranto, triturar las semillas y después mezclarlo, es exactamente lo mismo.
– Buscar una media de tela vieja, lavarla y yo recomiendo cortar y solo dejar el pedazo que vamos a utilizar. Pasar toda la mezcla por la tela eliminando la mayor cantidad de excedente liquido.
– Poner las semillas trituradas en un bowl agregar un huevo, edulcorante, un poco de vainilla y la mitad del jugo de una naranja, aconsejó que sea exprimido y natural, mezclar cada ingrediente.
– Agregar dos cucharas de polvo para hornear y luego el almidón de maíz, revolver todos los ingredientes energicamente.
– Buscar una fuente enmantecar y poner harina para que no se pegue cuando se este cocinando.
– Llevar al horno, por un par de minutos. Tambien si tenes cocina a leña podes ponerla arriba y dejar que se cocine. El tiempo sera hasta que la parte de abajo salga con facilidad, luego dar vuelta y dejarlo cocinar por completo, la textura tiene que ser bastante solida.

Esta receta es compleja, y larga. Se puede hacer si tenes toda una tarde libre, es de lluvia o por que si. Un par de ideas es que al momento de emplatar usen alguna fruta, como Manzana y algún dulce si es casero mejor; de cereza, o durazno, acompañado de un jugo como de naranja.
Es nutritivo para una mañana que nuestro cuerpo paso toda la noche sin tener nada en el estomago y algo sanó como esto activaría cualquier metabolismo.

By Mariel Aguero

Editora de Columna Mundo Music, Emprendedora, Personal Trainning, Diplomada en Periodismo Digital, notera en Que Pasa Ciudad, Twitter, Facebook, Instagram, Notas Música, Artistas, Instituciones y ONGs

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