Alimentación: Recomendaciones frente al consumo de alpiste
El alpiste es para los pajaritos o para fabricar wisky. Claramente es mayormente usado para alimentación de aves y en menor medida para ese tipo de bebida pero el boom…
AMARANTO: una pequeña gran semilla
En la anterior publicación de mi columna de alimentación, hablamos de las semillas en general y citamos a varias pero en este apartado diferente, hablaremos de una un tanto más
SEMILLAS: pequeños alimentos con grandes nutrientes
En el apartado de hoy hablaremos del consumo de las semillas cuya incorporación en la dieta tiene sus orígenes en las religiones más antiguas. Las semillas jugaban un rol fundamental
Alimentación: Pastas “Al Dente”
La idea de que la pasta engorda tiene sus raíces en la creencia de que como la pasta se hace con harina, se piensa que no es otra cosa que
Celiaquía: ¿Sirve la dieta libre de gluten?
En esta oportunidad desarrollaremos los conceptos de celiaquía, alergia al gluten y sensibilidad al gluten que parece que todo lo mismo pero no lo es aunque antes se creía que…
Repaso de tips para una alimentación saludable
En esta época de pandemia con todos los desarreglos alimenticios que varios (me incluyo) hemos hecho con nuestra alimentación, vale la pena recordar algunos tips de alimentación saludable que son
Entendiendo el rotulado de alimentos envasados
Hoy procederemos a aclarar toda la información que brinda un rótulo de un alimento envasado para facilitar su comprensión a raíz del artículo anterior donde se publicó la complejidad que…
Etiquetado frontal negro en alimentos
En esta entrada hablaremos de un cambio que se quiere establecer en los rótulos de alimentos para facilitar la comprensión del impacto que causan los nutrientes al estado nutricional de
ALERGIAS ALIMENTARIAS
Entramos en la primavera y más allá de que estemos sin poder salir tanto por las situaciones de público conocimiento, esta estación es sinónimo de PIC NIC y entre los
herramientas CLÁSICAS de emprendedores: ANÁLISIS foda y ANÁLISIS pest
En esta oportunidad hablaremos de dos herramientas muy empleadas en las etapas iniciales de un proyecto que son el FODA y el PEST. El detalle de datos que brindan las
CONFORMACIÓN DE UN EQUIPO DE TRABAJO: PERSONALIDADES DE LOS INTEGRANTES
En la publicación de esta tarde les mostraremos una herramienta de carácter lúdico que nos puede ayudar a conformar un equipo de trabajo en nuestro proyecto de negocio. No significa
CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO: INFORMACIÓN ELEMENTAL PARA EMPRENDEDORES
En este apartado tocaremos rápidamente lo que se define como ciclo de vida del producto y como en la etapa en la cual se encuentra una idea de negocio nos
PUNTO DE EQUILIBRIO: HERRAMIENTA ECONÓMICA PARA MICRO EMPRENDEDORES
En esta oportunidad no hablaré de temas vinculados a alimentos sino de una herramienta económica para micro emprendedores que aplica para cualquier tipo de producto a elaborar o revender sea
Tips CULINARIoS PARA DISMINUIR PERDIDAS DE NUTRIENTES EN LAS COCCIONES
En este apartado hablaremos sobre algunos tips para disminuir la pérdida de nutrientes importantes de los alimentos como vitaminas y minerales. Antes de arrancar, mencionaremos que entre los nutrientes que
CONSIDERACIONES DE INOCUIDAD ALIMENTARIA EN ESTOS PERIODOS DE CRISIS
En estos tiempos donde vivimos en cuarentena por las razones de público conocimiento, muchos quizás han comprado o comprarán gran cantidad de productos en los supermercados, almacenes o donde sea
Triquinosis: que es, y como prevenirnos.
La triquinosis es una enfermedad con bastante difusión en nuestro país, pero esto no quita que contribuyamos en este artículo para hacer un repaso, detallemos que es y que medidas