El Síndrome Urèmilco Hemolìtico, (SUH), es una enfermedad causada por una bacteria llamada Escherichia Coli, productora de una toxina que puede generar insuficiencia renal aguda. El grupo de riesgo principal…
En el artículo de hoy hablaremos un poco de ciencia aplicada a la parrilla y al mundo que lo rodea para lograr comprender un poco más algunas cuestiones culinarias desde…
En el apartado de hoy hablaremos de los hongos comestibles como grupo de alimentos a tener en cuenta en nuestro consumo. Los hongos se encuentran entre las primeras especies que…
Hoy traemos una metodología sencilla llamada “Método de Barrido” para aumentar la eficiencia en costos vinculados a la distribución para micro emprendedores cuando deben salir a repartir sus productos a…
En este apartado tocaremos los recaudos a tener en cuenta en las Pascuas al consumir los productos que habitualmente comemos en dichas fechas
Los inventarios son parte fundamental de muchas organizaciones y requieren una gestión adecuada
Estamos en la época donde muchos nos tomamos vacaciones de verano y queremos disfrutar de las mismas. Para aprovecharlas al máximo, debemos recordar que las enfermedades de transmisión alimentaria (ETAs)…
En el presente artículo hablaremos de una harina poco conocida: la harina de algarroba que es muy similar al chocolate. Quizás alguna vez viendo un paquete de masitas (galletitas) viste…
En esta oportunidad y con las fiestas a la vuelta de la esquina, el consumo de mayonesa y especialmente la casera tiende a aumentar pero sin duda que es un…
Estamos cerca de las fiestas de fin de año y todos sabemos que en nuestro país se dan en fechas calurosas y por tanto, el riesgo de una intoxicación alimentaria…
El alpiste es para los pajaritos o para fabricar wisky. Claramente es mayormente usado para alimentación de aves y en menor medida para ese tipo de bebida pero el boom…
En la anterior publicación de mi columna de alimentación, hablamos de las semillas en general y citamos a varias pero en este apartado diferente, hablaremos de una un tanto más…
En el apartado de hoy hablaremos del consumo de las semillas cuya incorporación en la dieta tiene sus orígenes en las religiones más antiguas. Las semillas jugaban un rol fundamental…
La idea de que la pasta engorda tiene sus raíces en la creencia de que como la pasta se hace con harina, se piensa que no es otra cosa que…
En esta oportunidad desarrollaremos los conceptos de celiaquía, alergia al gluten y sensibilidad al gluten que parece que todo lo mismo pero no lo es aunque antes se creía que…
En esta época de pandemia con todos los desarreglos alimenticios que varios (me incluyo) hemos hecho con nuestra alimentación, vale la pena recordar algunos tips de alimentación saludable que son…
Hoy procederemos a aclarar toda la información que brinda un rótulo de un alimento envasado para facilitar su comprensión a raíz del artículo anterior donde se publicó la complejidad que…
En esta entrada hablaremos de un cambio que se quiere establecer en los rótulos de alimentos para facilitar la comprensión del impacto que causan los nutrientes al estado nutricional de…
Entramos en la primavera y más allá de que estemos sin poder salir tanto por las situaciones de público conocimiento, esta estación es sinónimo de PIC NIC y entre los…
En esta oportunidad hablaremos de dos herramientas muy empleadas en las etapas iniciales de un proyecto que son el FODA y el PEST. El detalle de datos que brindan las…
