Diario Digital
Estamos en verano y esta época implica mayor vida en todo sentido de la palabra para todos los seres vivos incluyendo los microorganismos entre los cuales están los patógenos (malos…
Se vienen las fiestas y todos queremos como todos los días en nuestro país, poder ahorrar en carne vacuna pero sin dejar de disfrutar de una buena comida en familia.…
Hablaremos de la conocida entraña fina y de sus hermanas no tan conocidas que son la falsa entraña y el centro de entraña o entraña gruesa.
La tapa de nalga es un corte que presenta grasa por fuera que lubricará el producto en la parrilla u horno y magro por dentro. Por este motivo, es una…
En el apartado de hoy comentaré brevemente de un corte cárnico del cual había hecho algo de referencia en mi posteo anterior y que hace ya varios meses fue un…
Hablaremos de la vedette de los cortes cárnicos nuevos. Muy marketinero en todo el mundo como se ve en las redes sociales y por tanto conocido en cuanto a su
EL Flat Iron es una pieza fina, de cocción rápida, que puede presentar mucha infiltración de grasa, con lo cual esto favorece su terneza, variando este contenido de grasa de…
Muchos supermercados y mayoristas, ofrecen una gran variedad de cortes envasados al vacío; este sistema otorga mayor aptitud a los cortes cárnicos, brindando al consumidor el beneficio de mantenerlos refrigerados…
El Síndrome Urèmilco Hemolìtico, (SUH), es una enfermedad causada por una bacteria llamada Escherichia Coli, productora de una toxina que puede generar insuficiencia renal aguda. El grupo de riesgo principal…
En el artículo de hoy hablaremos un poco de ciencia aplicada a la parrilla y al mundo que lo rodea para lograr comprender un poco más algunas cuestiones culinarias desde…
En el apartado de hoy hablaremos de los hongos comestibles como grupo de alimentos a tener en cuenta en nuestro consumo. Los hongos se encuentran entre las primeras especies que
Hoy traemos una metodología sencilla llamada “Método de Barrido” para aumentar la eficiencia en costos vinculados a la distribución para micro emprendedores cuando deben salir a repartir sus productos a
En este apartado tocaremos los recaudos a tener en cuenta en las Pascuas al consumir los productos que habitualmente comemos en dichas fechas
Los inventarios son parte fundamental de muchas organizaciones y requieren una gestión adecuada
Estamos en la época donde muchos nos tomamos vacaciones de verano y queremos disfrutar de las mismas. Para aprovecharlas al máximo, debemos recordar que las enfermedades de transmisión alimentaria (ETAs)…
En el presente artículo hablaremos de una harina poco conocida: la harina de algarroba que es muy similar al chocolate. Quizás alguna vez viendo un paquete de masitas (galletitas) viste…
En esta oportunidad y con las fiestas a la vuelta de la esquina, el consumo de mayonesa y especialmente la casera tiende a aumentar pero sin duda que es un…
Estamos cerca de las fiestas de fin de año y todos sabemos que en nuestro país se dan en fechas calurosas y por tanto, el riesgo de una intoxicación alimentaria…
El alpiste es para los pajaritos o para fabricar wisky. Claramente es mayormente usado para alimentación de aves y en menor medida para ese tipo de bebida pero el boom…
En la anterior publicación de mi columna de alimentación, hablamos de las semillas en general y citamos a varias pero en este apartado diferente, hablaremos de una un tanto más